>
>
2023-10-21
Un cortador de alimentos ultrasónico es una herramienta de corte especializada que utiliza vibraciones ultrasónicas para cortar y cortar porciones de alimentos.Se utiliza comúnmente en la industria de procesamiento de alimentos para cortar varios tipos de alimentos, incluidos los productos horneados, frutas, verduras, quesos, carnes y productos congelados.
El cortador de alimentos ultrasónico consiste en un generador que produce vibraciones de alta frecuencia (generalmente en el rango de 20 a 40 kHz) y una hoja o cuerno de corte.La hoja está hecha generalmente de titanio o acero inoxidable y está diseñada para vibrar a una frecuencia específicaCuando la hoja entra en contacto con el alimento, las vibraciones ultrasónicas crean oscilaciones rápidas que cortan efectivamente el alimento.
El proceso de corte por ultrasonidos ofrece varias ventajas en el procesamiento de alimentos: permite cortes limpios y precisos sin aplastar o deformar el alimento, lo que resulta en rebanadas visualmente atractivas.Las vibraciones de alta frecuencia producen una fricción mínima, reduciendo el riesgo de transferencia de calor y preservando la calidad del producto.incluidos los de texturas variables.
Los cortadores de alimentos ultrasónicos encuentran aplicaciones en varias operaciones de procesamiento de alimentos, como cortar pan, pasteles y pasteles; porcionar frutas y verduras; cortar queso y carnes delicatessen;y porciones de productos congelados como pescado y carneLa tecnología es particularmente útil en industrias donde la precisión y la calidad son cruciales, como las panaderías, las plantas de transformación de carne y la fabricación de alimentos congelados.
Éntrenos en contacto con en cualquier momento
